Uzun sürede pişen yemeğin lezzeti katlanırken, güvecin topraktan gelen aroması yemeğe derin bir tat katıyor. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, lokum gibi eti ve yumuşacık sebzeleriyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan enfes etli güveç tarifi.
ETLİ GÜVEÇ TARİFİ
Malzemeler
1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana eti
2 adet orta boy soğan
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Zeytinyağı
Sıcak su
YAPILIŞI
Etleri Kavurma: Güveç kabını orta ateşte ısıtın ve bir miktar zeytinyağı ekleyin. Kuşbaşı doğradığınız etleri güvece alarak kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Sebzeleri Ekleme: Etler kavrulduktan sonra, küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar karıştırın. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Salça ve Baharatlar: Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış havuç, patates ve biberleri sırasıyla ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak rendelediğiniz domatesleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
Pişirme Aşaması: Tüm malzemelerin üzerine, üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin. Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 2-2.5 saat kadar pişmeye bırakın.
Servis: Etler ve sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra güveci fırından alın. Yanında pilav veya taze bir salata ile sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
