Yaz aylarında serinlemenin en lezzetli yolu olan dondurmayı evde, katkı maddesi kullanmadan hazırlamak artık çok kolay. Dondurma makinesine gerek duymadan, mutfaktaki temel malzemelerle dakikalar içinde hazırlanan böğürtlenli dondurma, hem hafifliği hem de pratikliğiyle tatlı krizlerine sağlıklı bir alternatif sunuyor.
MALZEMELER
300 gram dondurulmuş böğürtlen
1 su bardağı süzme yoğurt (veya koyu kıvamlı krema)
3-4 yemek kaşığı bal (isteğe göre agave veya akçaağaç şurubu)
HAZIRLANIŞI
Dondurucudan çıkardığınız böğürtlenleri oda sıcaklığında 2-3 dakika kadar hafifçe bekletin.
Dondurulmuş böğürtlenleri, süzme yoğurdu ve balı güçlü bir mutfak robotuna veya blendera alın.
Karışım tamamen pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar aralıklarla karıştırarak yüksek devirde çekin.
Hazırladığınız kıvamlı karışımı hemen "soft dondurma" formunda tüketebilir ya da dondurucuya uygun bir kaba aktarıp daha sert bir kıvam için buzlukta yaklaşık 1-2 saat dinlendirebilirsiniz.
MÜKEMMEL KIVAM İÇİN PÜF NOKTASI
Yoğurdun mutlaka süzme ve susuz olması dondurmanın kristalleşmesini önler ve kremsi bir doku sağlar. Dondurucudan çıkardıktan sonra dondurma kaşığıyla porsiyonlayıp üzerini taze nane yaprakları veya parça çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
