İster akşam yemeğindeki sıcak bir kase çorbanın yanına eşlikçi, ister çay saatlerinde nefis bir atıştırmalık... Fırından çıktığı an tüm mutfağı saran kokusuyla damak çatlatan sarımsaklı ekmek, evde bulunan bayat ekmekleri değerlendirmenin de en lezzetli yolunu sunuyor. Tereyağı, sarımsak ve taze otların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu pratik tarif, sofraların favorisi olmaya aday.
MALZEMELER
1 adet baget ekmek (veya dilimlenmiş somun/tost ekmeği)
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 diş ezilmiş sarımsak
İnce kıyılmış taze maydanoz (isteğe bağlı kekik ve fesleğen)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
Yarım çay kaşığı karabiber ve bir çimdik tuz
HAZIRLANIŞI
Uygun bir kasede oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını, zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, ince kıyılmış maydanozu, karabiberi ve tuzu homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Baget ekmeği tamamen koparmadan verev dilimler halinde kesin ya da klasik somun ekmekleri dilimleyin.
Hazırladığınız tereyağlı ve sarımsaklı karışımı bir fırça veya bıçak yardımıyla ekmek dilimlerinin üzerine ve aralarına bolca sürün.
Ekmek dilimlerinin aralarına ve üzerine rendelenmiş kaşar veya mozzarella peynirini serpiştirin.
Ekmekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, peynirler eriyip ekmeklerin kenarları altın sarısı çıtır bir renk alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak ve çıtır sarımsaklı ekmekleri dilimleyerek bekletmeden servis edebilirsiniz.
