Hem sağlıklı hem de doyurucu bir akşam yemeği arayanlar için ideal olan bu tarif, bildiğiniz patlıcan yemeğini adeta bir kebap şölenine dönüştürüyor. Hazırlığı son derece basit olan bu lezzet için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
MALZEMELER
3 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
3-4 adet yeşil köy biberi
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
Sosu İçin:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
DOĞRA, DİZ, FIRINA GÖNDER
Bu tarifin en güzel yanı, tüm malzemelerin aynı anda ve tek bir tepside pişerek lezzetlerinin birbirine karışmasıdır.
YAPILIŞI:
Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
Patlıcanları alacalı soyun ve iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Acısını almak için 15 dakika tuzlu suda bekletip süzdükten sonra kurulayın.
Soğanı, domatesleri ve biberleri de patlıcanlarla benzer büyüklükte doğrayın. Sarımsakları bütün bırakın.
Doğradığınız tüm sebzeleri geniş bir fırın tepsisine veya borcama yayın.
Ayrı bir kapta, sıcak suyun içinde salçayı eritin. Zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu, tepsideki sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına verin ve sebzeler yumuşayıp üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
