Son günlerde sosyal medyada en çok aranan tarifler arasında yer alan un helvası, hem ekonomik hem de pratik olmasıyla dikkat çekiyor. Evde az malzemeyle hazırlanan bu geleneksel tat, doğru tekniklerle yapıldığında tam kıvamını tutturuyor. Peki, ev yapımı un helvası nasıl yapılır? İşte adım adım anlattığımız o tarif…
EVDE UN HELVASI YAPILIŞI
MALZEMELER
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su (Dileyen süt de kullanabilir)
TAM KIYAMINDA UN HELVASI NASIL YAPILIR?
Helvanın kıvamının tutması için belirli püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz un helvasının yapılışı:
- Şerbeti hazırlayın:
Şeker ve suyu bir kapta karıştırın. Ocağa almadan sadece şekeri eritecek kadar karıştırmanız yeterli. - Unu kavurun:
Geniş bir tavaya sıvı yağ veya tereyağını alın. Isındıktan sonra unu ekleyin. Rengi koyulaşana ve güzel kokusunu bırakana kadar sürekli karıştırarak kavurun. - Şerbeti ekleyin:
Kavrulan unun üzerine hazırladığınız şekeri tamamen erittiğiniz karışımı yavaşça dökün. Bu aşamada helva hızla kıvam alacağı için sürekli karıştırın. - Kıvamı yakalayın:
Helva toparlanıp tavanın kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın. - Servis edin:
Kaşıkla şekil vererek servis tabağına alın. Üzerine fıstık, ceviz veya tarçın ekleyerek sunabilirsiniz.
PÜF NOKTALARI
- Unu kısık ateşte yavaş yavaş kavurmak helvanın tadını belirleyen en önemli aşamadır.
- Şerbet sıcak değil oda sıcaklığında olmalıdır.
- Helva çok katı olursa az miktarda sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
