Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biri olan bulgur köftesi, pratik yapımı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ancak geleneksel bulgur köftesine farklı bir lezzet katmak isteyenler için işte harika bir tarif: Patatesli bulgur köftesi.
MALZEMELER
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
3 adet haşlanmış patates
1/2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
1,5 su bardağı un
YAPILIŞI
Bulguru bir kabın içine alın. Üzerine sıcak su ilave edin. Kabı streç filmle kapatın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra üzerine sırayla soğanı, maydanozu, patatesi, yumurtayı, salçaları ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
Karışıma unu azar azar ilave ederek yoğurun.
Karışım kıvam aldığından içerisinden bir top alın. Elinizle yuvarlak köfte şekli verin.
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Üzeri yağlı kağıt kaplı bir kesme tahtasının üzerine köfteleri dizin. Dolapta 15 dakika kadar dinlendirin.
Çıkarıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
AFİYET OLSUN...
