Karadeniz’in en sevilen yemeklerinden olan fasulye kavurması günümüzde birçok bölgede sofraları süsleyen bir tarif oluyor. Peki, protein ve lif bakımından zengin olan fasulye kavurması nasıl yapılır? İşte tarifi…
FASULYE KAVURMASI NASIL YAPILIR?
MALZEMELERİ
- 500 gram taze fasulye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır unu (isteğe bağlı, kıvam için)
YAPILIŞI
- Fasulyeleri iyice yıkayıp uçlarını ayıkladıktan sonra ikiye veya üçe bölün.
- Bir tencerenin içinde 7-8 dakika kadar fasulyeleri haşlayın. Haşlama işleminin ardından süzerek soğuk sudan geçirin.
- Uygun bir tavaya tereyağı ile sıvı yağı ekleyerek, ince doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurup üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin.
- Haşladığınız fasulyeleri tencereye alarak tuz ve baharatları ekleyin. Orta ateşte karıştırarak 10 dakika kavurun.
- Üzerine soğanı ekledikten sonra isterseniz bir yemek kaşığı mısır unu ekleyerek birkaç dakika daha kavurarak farklı bir aroma da elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.
