Fırın, somon pişirmek için ideal bir yöntemdir; balığın içini yumuşak ve sulu tutarken dışının hafifçe kızarmasını sağlar. Yanında kullanılan renkli sebzeler ise hem yemeğin besin değerini artırır hem de sunumunu güzelleştirir. İşte tek tepside hazırlayabileceğiniz, yaklaşık 30 dakikada sofranızda olacak, dört kişilik lezzetli somon tarifi.
FIRINDA SOMON TARİFİ
SOMON İÇİN GEREKENLER
4 adet somon filetosu (yaklaşık 150-180 gram her biri)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu ve dilimleri
1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya rendelenmiş 2 diş taze sarımsak)
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik veya biberiye
SEBZE İÇİN GEREKENLER
2 adet orta boy kabak (doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
1 kase kiraz domates
1 adet soğan (iri doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
TARİFİN UYGULANIŞI
Fırını önceden 200°C (Turbo ayarda 180°C) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Doğradığınız tüm sebzeleri (kabak, biber, domates, soğan) büyük bir kapta toplayın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını, yarım çay kaşığı tuzu ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
Karışık sebzeleri yağlı kağıt serili tepsinin tabanına tek katman halinde yayın.
Somon filetolarını ayrı bir kapta bekletin. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi, sarımsak tozunu ve kekiği (veya biberiyeyi) dökün. Balıkları bu karışımla nazikçe ovun.
Marine edilmiş somon filetolarını, hazırladığınız sebzelerin üzerine aralıklı olarak yerleştirin. Her somonun üzerine ince bir dilim limon koyun.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin. Somonlar kalınlığına bağlı olarak 15 ila 20 dakika arasında pişecektir. Balığın rengi değişip kolayca ayrılabilir hale geldiğinde pişmiş demektir.
Fırından çıkan somonu ve sebzeleri bekletmeden, taze yeşilliklerle süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
