Kandil günlerinde dağıtılan kandil simidi fiyatları arttıkça arttı. Bu artışın ardından alması zor hale gelen kandil simitlerini evde kendiniz yapabilirsiniz. İşte kıyır kıyır kandil simidi, her gün yemek isteyeceksiniz...
Yaklaşan kandil gecelerinde sofralarınızı şenlendirecek, geleneksel bir lezzetle karşınızdayız! Kandil simidi tarifimizle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıvamıyla damakları şenlendirecek bir tat sunuyoruz. İşte, mis gibi kandil simidinin sırları...
MALZEMELER
150 gram yumuşamış tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7/8 gram yaş maya (1 yemek kaşığı ılık suda çözdürülür)
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı toz mahlep
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı un (260 g)
Kaplaması için:
4 yemek kaşığı pekmez
Yarım su bardağı su
Kavrulmuş susam
YAPILIŞI
- Yumuşamış tereyağı, toz şeker ve tuzu büyük bir kapta karıştırın.
- Yaş mayayı ılık suda çözündürüp karışıma ekleyin.
- Yumurta, toz mahlep ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.
- Unu yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru küçük parçalara bölün (yaklaşık 22-23 parça çıkmalıdır).
- Her parçayı yuvarlayarak yaklaşık 12 cm uzunluğunda çubuklar haline getirin, iki ucunu birleştirip simit formu verin.
- Pekmez ve su karışımıyla bir kasede, kavrulmuş susamla başka bir kasede kaplama hazırlayın.
- Her bir simidi önce pekmezli suya, ardından susama batırarak kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumalarını bekleyin ve ardından servis yapın. Afiyet olsun!
