Sebzeli bazlama, lezzetli ve doyurucu bir alternatif sunan harika bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sebzeli bazlama tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harç İçin:
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
• Geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.
• Üzerine ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Hamuru ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
• Üzerini nemli bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Sebzeli İç Harcın Hazırlanması:
• Soğanı, biberleri, havucu ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından biberleri, havucu ve kabağı ekleyin.
• Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Bazlamaların Hazırlanması:
• Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı unlu bir zeminde merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
• Açtığınız hamurun yarısına sebzeli iç harçtan koyun ve diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
4. Pişirme:
• Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
• Hazırladığınız bazlamaları tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Her bir tarafı için yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
5. Servis:
• Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.
