Soğuk bir akşamda içinizi ısıtacak, hem doyurucu hem de sıra dışı bir çorba arıyorsanız, köz domates çorbası tam size göre. Bu tarif, domatesleri fırında közleyerek onlara derin bir lezzet katıyor. Üstelik bu çorba, sadece domates ve birkaç temel malzemeyle bile enfes bir sonuca ulaşmanızı sağlıyor.
KÖZ DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
1 kg domates (orta boy)
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
Üzeri için: kaşar peyniri rendesi veya kruton
HAZIRLANIŞI
Domatesleri közleyin: Domatesleri, ikiye böldüğünüz soğanı ve sarımsakları fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, sebzeler iyice yumuşayıp közlenene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Tencerede birleştirin: Fırından çıkan közlenmiş sebzeleri derin bir tencereye aktarın. İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip biraz kavurun. Bu, çorbanızın rengini daha da koyulaştıracaktır.
Çorbayı pişirin: Tencereye sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Eğer elinizde varsa bir tutam kekik de ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
Blenderdan geçirin: Kaynayan çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Dilerseniz bu aşamada bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Servis edin: Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya çıtır kruton ekleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
