Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem doyurucu hem de vitamin deposu bir tarif arıyorsanız, erişteki yeşil mercimek çorbası tam size göre. Ana yemek öncesi veya tek başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz bu geleneksel lezzet, pratik yapımıyla da mutfakta zaman geçirmeyi sevenlerin favorisi olacak.
ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, pul biber, nane
HAZIRLANIŞI
Mercimekleri haşlayın: Yeşil mercimekleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika haşlayın. Mercimeklerin dağılmamasına dikkat edin. Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüp kenara alın.
Sosu hazırlayın: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve küp küp doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Çorbayı birleştirin: Kavrulan salçalı karışıma haşladığınız mercimekleri ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Çorba kaynamaya başlayınca erişteyi ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Baharatları ekleyin: Erişteler piştikten sonra tuz, pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Çorbanızı sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
