Şerbetli tatlılara göre hem hafif hem de ekonomik bir tarif olan Belçika muhallebisi tarifi ile karşınızdayız. Belçika Muhallebisi yapmak oldukça basit. Temel malzemeler marketlerde kolayca bulunabilir. Süt, şeker ve tereyağını doğru oranlarda kullanılması, lezzetin anahtarıdır. Hazırlık süreci, dikkatli ve sabırlı bir yaklaşım gerektirir. Muhallebinin pürüzsüz ve kıvamlı olması için, sürekli karıştırarak pişirmek önemlidir. İşte tadı damakta bırakan Belçika muhallebisi yapılışı...
MALZEMELER
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
125 gram tereyağı
Çikolatalı Sos İçin:
1,5 kahve fincanı süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
30 gram çikolata (sütlü ya da bitter)
YAPILIŞI
Muhallebi için, tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın ve ocakta kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Süt ısınınca tereyağını da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kıvam alınca ocaktan alın ve mikser yardımıyla pürüzsüz olana dek çırpın.
Geniş bir borcama alın ve muhallebinin üzerine değecek şekilde streçleyin. Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Oda sıcaklığına gelen muhallebiyi buzdolabına kaldırarak 7 saat boyunca bekletin. Sosunu da bekleme süresi sonrasında, servis etmeden önce hazırlayın.
Bir sos tenceresinde tüm sos malzemelerini karıştırarak pişirin ve kıvam alınca ocaktan alın.
Buzdolabından çıkardığınız muhallebinin üzerine dökün. Arzuya göre file veya toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin. Belçika muhallebisi hazır.
Afiyet olsun!
