Soğuk kış günlerinde herkes sofrasında mutlaka çorba arıyor. Ancak sürekli aynı çorbayı içmek sıktığı için bir süre sonra farklı tarif arayışları başlıyor. Tam bu noktada ise sizlere kışın olmazsa olmazı kereviz çorbasını öneriyoruz. Yumuşak içimi, doyurucu yapısı ve sebzelerden gelen faydasıyla dikkat çeken kereviz çorbasını çok seveceksiniz.
MALZEMELERİ
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet küçük patates
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak tat verir)
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Çok az karabiber veya nane
KEREVİZ ÇORBASI YAPIMI
- Kerevizi soyarak küp küp doğrayın. Kararmasını önlemek için kısa süre limonda bekletebilirsiniz.
- Tencereye zeytinyağı alarak, soğanı yemeklik doğrayıp hafif kavurun.
- Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırın.
- Kereviz ve patatesleri tencereye ekleyerek üzerine suyu ilave edin.
- Sebzeler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsterseniz sütü ekleyerek 2-3 dakika daha ısıtırken, baharatlarını ekleyin. Çorbanız kaynadığında ocaktan alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
