Misafir ağırlarken veya pratik bir yan öğün hazırlarken ilk akla gelen lezzetlerden biri olan makarna salatası, rengarenk görüntüsüyle iştah kabartıyor. Hazırlanışı son derece zahmetsiz olan bu tarifte en önemli detay, yoğurdun kıvamı ve malzemelerin tazeliği. İşte püf noktalarıyla, damaklarda iz bırakacak en lezzetli makarna salatası yapılışı.
MAKARNA SALATASI
MALZEMELER
Yarım paket (yaklaşık 250-300 gr) burgu, boncuk veya fiyonk makarna.
1 büyük kase hazır garnitür (havuç, bezelye, patates)
Yarım su bardağı mısır.
6-7 adet kornişon turşu,
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
2 su bardağı yoğurt (mümkünse süzme yoğurtla karıştırılmış),
2 yemek kaşığı mayonez,
1 diş sarımsak
Tuz.
ADIM ADIM LEZZET YOLCULUĞU
HAŞLAMA VE SOĞUTMA: Makarnayı bol suda haşlayın, süzün ve mutlaka soğuk sudan geçirin. Makarnalar tamamen soğumadan yoğurdu eklemeyin; aksi halde yoğurt sulanabilir.
SOSUN HAZIRLANMASI: Geniş bir kapta yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu iyice çırpın.
MALZEMELERİ BULUŞTURMA: Soğuyan makarnaların üzerine garnitürü, mısırı, doğranmış turşuları ve dereotunu ekleyin.
SON DOKUNUŞ: Hazırladığınız sosu tüm malzemelerin üzerine gezdirin ve makarnaları ezmeden nazikçe harmanlayın.
DAHA LEZZETLİ BİR SONUÇ İÇİN PÜF NOKTALARI
Makarna salatanızın tadını bir üst seviyeye taşımak için servis öncesi buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirmeniz önerilir. Sosun makarnalar tarafından emilmemesi ve salatanın kuru kalmaması için süzme yoğurt kullanmak büyük avantaj sağlar. Eğer daha ferah bir tat isterseniz içine küçük doğranmış közlenmiş kırmızı biber de ilave edebilirsiniz.
