Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından sütlaç, fırında pişirilerek farklı bir boyuta taşınıyor. Kremamsı kıvamı ve altın rengindeki karamelize tabakasıyla, fırın sütlaç hem göze hem damağa hitap ediyor. Gelenekten modern sofralara taşınan bu tarif, her lokmada lezzet şöleni sunuyor.
Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan sütlaç, yüzyıllardır sofralarımızda tatlı bir gelenek olarak yer alıyor. Ancak, klasik sütlacın bir adım ötesine geçmek isteyenler için fırın sütlaç, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir alternatif sunuyor. Bu tarife göz atarak, mutfağınızda bir tatlı şovu yapabilirsiniz.
MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)
YAPILIŞI
- Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pirinçler yumuşayıp pişene kadar haşlayın. Çok az sulu kalacaktır.
- Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın.
- Bu arada bir kap içerisinde nişasta ve sütü (suyu) pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırın.
- Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz. 10-15 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarınızı paylaştırın.
- Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin (Tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek)
- Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin.
- 180 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın.
Afiyet olsun.
