Büyük küçük demeden hepimiz hiç şüphesiz çorbaları çok seviyoruz. Geleneksel Türk mutfağının asırlardır değişmeyen bu lezzetli çorbaları her eve konuk oluyor. Bizde bugün tam bir vitamin deposu olan şifa çorbası tarifine yer verdik. Bu çorbayı hem iftarda hem de sahurda severek tüketebilirsiniz. İşte nefis şifa çorbası tarifinin ayrıntıları şöyle...
MALZEMELER
1, 5 su bardağı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1/4 (çeyrek) kereviz
1 tatlı kaşığı tuz
SuSosu için;
Salça
Karabiber
Sıvı yağ
Pul biber
Kuru nane
YAPILIŞI
Damakları çatlatan efsane vitamin çorbası tarifimiz için öncelikle çorba tenceresine suyumuzu koyalım ve kaynatalım. Su kaynayınca içine tuz ekleyelim. Ardından mercimeği, yıkanmış ve küp küp dilimlenmiş soğanı, havucu, patatesi, kerevizi ekleyelim.
BU ÇORBA İÇİNİZİ ISITACAK
Orta ateşte tencerenin tam kapağını kapatmadan arada karıştırarak mercimek iyice özleşene kadar pişirelim. Pişen çorbayı blenderdan geçirelim. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak su katıp tekrar kaynatalım. Şimdi de çorbamızın sosunu hazırlayalım. Bunun için sos tavasında salçayı, karabiberi, sıvıyağı, pul biberi, kuru naneyi koyup kızdıralım ve bu karışımı çorbanın üzerine dökelim. İşte çorbamız servis hazır.
AFİYET OLSUN...
