Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilerek sofralarda kendine özgü bir yer edinmiştir. Bu lezzet yolculuğunda sağlıklı ve vitamin deposu ıspanak, böreğe ayrı bir lezzet katıyor. Hem yapımı kolay hem de sağlıklı olan ıspanaklı börek tarifi, sofralarınıza lezzet ve sağlık getirmeye hazır!
MALZEMELER:
- Yarım kilogram ıspanak
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Yarım kilogram yufka
YAPILIŞI:
İlk olarak, ıspanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından içine lor peyniri, doğranmış maydanoz, süt, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Harcınızı soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün. Üst üste koyduğunuz yufkanın üzerine hazırladığınız ıspanaklı iç harçtan yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve elinizle hafifçe bastırarak böreği istediğiniz şekilde kesin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız börekleri dizin. Üzerlerine hafifçe süt sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
