Sabahın erken saatlerinde fırından yeni çıkmış, sıcacık ve çıtır bir simidin kokusuna kim hayır diyebilir ki? Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden olan simit, hem ekonomik hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Peki, o çıtır doku ve altın sarısı rengin sırrı nedir? Evde aynı lezzeti yakalamak mümkün mü? İşte, sokağın o efsane lezzetini mutfağınıza taşıyacak çıtır çıtır simit tarifi!
MALZEMELER
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küp yaş maya veya 1 küçük paket kuru maya
Aldığı kadar un
Pekmezli sosu için:
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı su
Üzeri için:
Bol kavrulmuş susam
YAPILIŞI
- Sıvı malzemeler başta olmak üzere tüm malzemeleri bir kaba alalım ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
- Mayalanması için bir kenara alalım, 30-45 dk. bekleyelim.
- Mayalanan hamurumuzu alıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve bir bezeyi tekrar iki eşit parçaya ayırıp uzatalım ve birbirlerine dolayıp simit şekli verelim.
- Pekmezli suya batıralım, oradan bol susama bulayıp fırın tepsimize dizelim.
- 200 derecede, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun
