Yaz sıcağında hafif ve lezzetli bir alternatif arayışında olanlar için mutfaklarda yeni bir trend baş gösterdi: Köz patlıcanlı makarna salatası. Hem doyurucu hem de serinletici bu salata, köz patlıcanın füme aromasıyla makarnanın uyumunu mükemmel bir şekilde harmanlıyor. İşte bu lezzetin detayları şöyle...
MALZEMELER
1 parça haşlanmış tavuk göğsü
500 gram köz patlıcan
1 küçük kutu mısır
1 kase kornişon salatalık turşusu veya biber turşusu
250 gram haşlanmış makarna
1 kilo yoğurt
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salata baharatı
Üzeri için:
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI
- Öncelikle makarnayı ve tavuğu haşlayıp soğumaya bırakalım.
- Tavuğu didikleyelim.
- Geniş bir kaba doğranmış turşu, mısır, makarna, tavuğu ekleyelim karıştıralım.
- Üzerine tuz, salata baharatı, rendelenmiş sarımsak, yoğurt, közlenmiş patlıcan ve zeytinyağını karıştıralım servis tabağına alalım.
- Sosu için zeytinyağını cevizle hafif kavuralım toz biberi ekleyip karıştıralım salatanın üzerine gezdirelim.
Afiyet olsun.
