Geleneksel lezzet ızgara köfte, yüzyıllardır sofralarımızı süslüyor. Dışarda bayıla bayıla yediğiniz bu lezzeti kolaylıkla akşam sofranıza taşıyabilirsiniz. İşte ızgara köfte tarifi…
MALZEMELERİ
- 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı soda (köftenin yumuşak olması için)
IZGARA KÖFTE TARİFİ
- Derin bir kabın içerisine kıymayı koyun ardından üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak ve bayat ekmek içini ilave edin.
- Baharatları ekledikten sonra son olarak yumurtayı ilave ederek yoğurun.
- Köftenin yumuşak kıvamda olması için azar azar sodayı ilave ederek en az 10 dakika yoğurun.
- Köftenizi streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen köfteden parçalar kopararak elinizle yuvarlak yassı şeklini verin.
- Izgarada ya da döküm tavayı önceden ısıtarak köfteleri arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
