İncecik hamuru, akışkan çikolata dolgusu ve eşsiz lezzetiyle İzmir Bomba, son yılların en popüler tatlılarından biri haline geldi. Evde, pastane kalitesinde İzmir Bomba yapmak artık çok kolay. Sadece birkaç malzeme ve kısa bir hazırlık süresiyle, misafirlerinizi veya kendinizi bu eşsiz lezzetle şımartabilirsiniz. İşte adım adım orijinal İzmir Bomba tarifi...
İZMİR BOMBA TARİFİ
Malzemeler:
Hamur İçin:
1 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
İç Dolgu ve Üzeri İçin:
150 gram kadar kahvaltılık çikolata kreması (tercihen akışkan)
100 gram kadar fındık içi (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
Hamuru Hazırlayın: Derin bir kaseye un, tuz ve şekeri alın. Ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
İç Dolguyu Hazırlayın: Çikolata kremasını, varsa fındık içiyle karıştırın. Daha akışkan bir kıvam isterseniz, çikolata kremasını benmari usulü veya mikrodalgada hafifçe ısıtabilirsiniz.
Şekil Verin ve Doldurun: Dinlenen hamuru 8-10 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı merdane yardımıyla olabildiğince ince (neredeyse şeffaf olacak şekilde) açın. Açtığınız hamurun tam ortasına bir tatlı kaşığı dolusu çikolata kremasından koyun.
Kapatın: Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak top şekli verin. Kenarlarını sıkıca birleştirerek çikolatanın dışarı sızmasını engelleyin. Fazla hamuru koparıp atın.
Pişirin: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı ve üstü hafif kızarana kadar 8-10 dakika pişirin. Hamur çok ince olduğu için hızlı pişer, bu yüzden fırını sık sık kontrol edin.
Sıcak servis edin. Afiyet olsun!
