Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak! Bağımlılık yapacak bazlama tarifi sizlerle

Anadolu Selçuklu Devleti dönemine uzanan köklü bir geçmişi olan bazlama, doyurucu ve lezzetli bir tarif olarak yıllardan beri sofralarda yer alıyor. Toraman veya pıtpıt adlarıyla da bilinen bazlama, özellikle pişirilirken balon gibi kabarmasıyla ünlüdür.

YUMUŞACIK KABARAN BAZLAMA TARİFİ

Bazlama Malzemeleri:

• 7 su bardağı un (azar azar ilave edilecek)
• 1 paket yaş maya (ya da 2 paket kuru maya)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

Bazlama Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabına ılık su, yaş maya, tuz, şeker ve zeytinyağını alarak karıştırın.
2. Karışıma azar azar un ilave ederek yoğurun.
3. Ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra mayalanması için 1 saat bekletin.
4. Mayalandıktan sonra hamuru ortaya doğru katlayarak havasını alın.
5. Tezgaha biraz un serpin ve hamuru alarak bezelere ayırın.
6. Bezeleri üzerine un serptiğiniz büyük bir tabağın üzerine alın ve bir naylon poşetle örtün.
7. Hafif unlanmış tezgahta bir merdane ile bezeleri açın.
8. Açılan hamurları bir mutfak örtüsüyle örtün ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
9. Kabaran hamurları orta ateşte kızdırdığınız tavaya alın.
10. Kenarları hafif kabarmaya başladığında ters çevirin ve toplamda 4 defa çevirerek kızartın.

Şimdiden afiyet olsun!