Yaz aylarının vazgeçilmezi olan biber, ekşi ve lezzetli bir tarifle birleşince ortaya harika bir atıştırmalık çıkıyor. Zeytinyağı, sarımsak ve nar ekşisinin buluştuğu bu tarif, sofralarda farklı bir lezzet arayanlar için ideal. Hem pratik hem de lezzetli bir ekşili biber tarifiyle karşınızdayız. Hadi, hemen mutfakta bu tarifi denemek için kolları sıvayın!
EKŞİLİ BİBER TARİFİ!
Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
1 kg küçük boy biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 fincan nar ekşisi
2 su bardağı su
Tuz (isteğe göre)
YAPILIŞI:
- Öncelikle biberleri iyice yıkayıp, küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve biberleri kızartın. Kızaran biberlerin fazla yağını almak için kağıt havluya yerleştirebilirsiniz. Bu işlemi unutmamanızı tavsiye ederim.
- Sarımsakları ince ince doğrayıp, kızaran biberlere ekleyin. Ardından domates salçasını da ilave ederek birkaç dakika boyunca kavurun. Karışıma tuzunu, nar ekşisini ekledikten sonra güzelce karıştırın. En son 2 su bardağı suyu ekleyip, karışım kaynamaya başladığında kısık ateşte 5 dakika boyunca pişirin.
- Biberlerin tadı yoğunlaşıp ekşiliği tam yerinde olduğunda, sofraya servise hazır demektir! Afiyet olsun!
