Tabağınıza rengarenk bir lezzet ve kışın vazgeçilmezi olan kestane şekerleriyle tatlı bir dokunuş yapmaya ne dersiniz? Hem yapımı oldukça keyifli hem de sonucunda ortaya çıkan lezzet harika! İşte evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz kestane şekeri tarifi:
MALZEMELER
500 gram kestane
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Bir tutam tuz
Vanilya özü (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Kestanelerin üzerine bıçakla hafifçe çizikler atın ve kestaneleri sıcak suyun içinde 10 dakika kadar bekletin.
- Ardından kestanelerin kabuklarını soyun ve bir tencereye alın.
- Üzerine suyu, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Eğer kullanacaksanız vanilya özünü de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp kestaneleri ara sıra karıştırarak yaklaşık 40-45 dakika daha pişirin. Kestaneler yumuşayana ve şeker suyu kıvamını alana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen kestane şekeri karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kestane şekeri harika bir kıvam alacak, bu noktada isterseniz biraz daha kurutmak için tepsiye dizip havada bekletebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce kestane şekeri tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
