Kavala Kurabiyesi, yapımındaki sadelik ve lezzet uyumuyla dikkat çekiyor. İçerisindeki az malzemeyle bile büyüleyici bir tat elde etmek mümkün. Geleneksel olarak zeytinyağı, un, pudra şekeri ve badem içi kullanılarak hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelmiş durumda.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı iri çekilmiş badem içi
- Yaklaşık 3,5 su bardağı un
- Üzeri için pudra şekeri
YAPILIŞI:
- Bir karıştırma kabında zeytinyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın.
- İçine iri çekilmiş badem içini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri hafifçe soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
Ege'nin tarih ve kültür zenginliğini yansıtan Kavala Kurabiyesi, sadeliği ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanıyor. Bu eşsiz lezzeti deneyerek, damaklarda bıraktığı hafif badem ve zeytinyağı tadıyla adeta bir Ege yolculuğuna çıkabilirsiniz.
Geleneksel tariflerin günümüze kadar taşınması ve yaşatılması, bir bölgenin kültürel değerlerinin korunmasında önemli bir rol oynuyor. Kavala Kurabiyesi de bu lezzetlerden biri olarak, Ege'nin zengin mutfağını günümüze taşıyor ve lezzet tutkunlarını memnun ediyor.
