Turşu, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri, özellikle de kış aylarında... Geleneksel yöntemlerle yapılan kütür kütür salatalık turşusu, tıpkı anneannelerimizin ellerinden çıkmış gibi, lezzetli ve taptaze. Peki, bu lezzeti evde yapmak mümkün mü? Elbette! İşte size kaynar su kullanarak hazırlayabileceğiniz, her lokmada sizi çocukluğunuza götürecek bir salatalık turşusu tarifi.
MALZEMELER
1 kiloluk cam kavanoz için ölçü
3 kg kornişon salatalık
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı sirke
1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nohut
Kaynar su
YAPILIŞI
- Önce salatalıkları büyük bir leğende bol suda ovuşturarak güzelce yıkıyoruz.
- Uç kısımlarını kesiyoruz.
- Cam kavanoza ilk olarak nohutları yerleştiriyoruz.
- Ardından salatalıkları güzelce diziyoruz.
- Aralara kestiğimiz sarımsaklardan serpiştiriyoruz.
- Kavanoz dolduğunda üzerine 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı sirkeyi ekliyoruz.
- Daha sonra kaynattığımız suyu döküyoruz ve kavanozu sıkıca kapatıyoruz.
- 10 gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz
AFİYET OLSUN...
