Kıbrıs mutfağının sevilen lezzeti Kıbrıs köftesi, evde yapılan yemeklerin popülerliği artarken yeniden gündeme geldi. Patatesin kıymayla harmanlandığı bu özel köfte, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla son günlerin en çok araştırılan tarifleri arasında yer alıyor. İşte mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz, tam ölçülü Kıbrıs köftesi tarifi…
MALZEMELER
Kıbrıs köftesi için gerekli temel malzemeler şunlar:
- 3 adet büyük boy patates
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
KIBRIS KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Evde Kıbrıs köftesi yapmak oldukça pratik:
- Patatesleri hazırlayın: Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup rendeyle ezin. Fazla suyunu sıkarak çıkarın.
- Kıymayı yoğurun: Bir kaba kıyma, ince doğranmış soğan ve maydanoz, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Patateslerle harmanlayın: Haşlanmış patatesi kıymalı karışıma ekleyerek iyice yoğurun.
- Şekil verin: Karışımdan parçalar alarak uzun ince klasik Kıbrıs köftesi formunda şekillendirin.
- Kızartın: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Servis edin: Kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirip sıcak servis edin.
PÜF NOKTALARI
- Patateslerin suyunu tamamen sıkmak, köftenin dağılmasını engelliyor.
- Harcın en az 20 dakika dinlenmesi lezzeti artırıyor.
- İsteyenler galeta unu yerine ufalanmış bayat ekmek kullanabiliyor.
