Protein deposu nar gibi kızarmış mükemmel bir köfte arıyorsanız bu lezzete bir şans vermeniz gerekiyor. Çorum'da yıllardır yapılan bu lezzet kırmızı et yerine tavuk eti kullanılarak yapılan muhteşem bir köfteyi gün yüzüne çıkarıyor. Oldukça basit malzemelerle mükemmel bir köfte elde edebilirsiniz. İşte tokmak köfte tarifi…
TOKMAK KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
Yarım kilo tavuk
1 adet tavuk derisi
Yarım kilo ince bulgur
2 soğan
3 diş sarımsak
1 domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber
Yarım yemek kaşığı fesleğen
Yarım yemek kaşığı reyhan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
TARİF
- Tavukları robottan geçirdikten sonra derisini küp küp doğrayınız.
- Soğan, domates ve sarımsakları rendeledikten sonra geniş bir tepsiye tavuk bulgur, sebze, salça, tuz koyup yarım saat kadar yoğurunuz.
- İçerisinde baharatlarını ve deriyi ekledikten sonra 5 dakika daha yoğurmaya devam ediniz.
- Daha sonra harçtan küçük parçalar koparıp kızgın yağda 8 dakika kadar pişiriniz.
