KAYNAK: KARAR
Sevdiklerine mükemmel bir sofra hazırlamak isteyenler mutlaka bu tarifi denesin. En lezzetli köftelerden biri olarak biliniyor İnegöllü ustalar bu yöntemle yapıyor. İşte en lezzetli İnegöl köfte tarifi…
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkan İnegöl köfte yapmanın tüm incelikleri işin ustasından geldi. Evde damak çatlatan bu lezzeti yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İşte en lezzetli İnegöl köfte tarifi…
EVDE İNEGÖL KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
Yarım kilo kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı galeta
1 çay bardağı su
1 adet büyükçe kuru soğan ( suyunu değil, posasını kullanıyoruz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için ;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
MUHTEŞEM İNEGÖL KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Harcını hazırlamak için derin bir kap içerisine kıymayı ekleyiniz.
- Kuru soğan rendeledikten sonra suyunu sıkıp kıymanın üzerine ekleyiniz.
- Ardından sırasıyla sıvı yağı, galetayı, tuzu, kabartma tozu, limon suyunu ( karbonatın üzerine gelecek şekilde döküyoruz) kıymaya katıyoruz.
- Bir çay bardağı kadar suyu da yoğururken ara ara dökerek 5-10 dakika kadar yoğurmaya devam ediniz.
- Okuduğunuz kıymayı en az 4-5 saat kadar dinlendiriniz.
- Dinlenmiş olan kıymayı sıkma torbasına aldıktan sonra ince ince sıkınız.
- Aralıklarda kestiğiniz kıymayı tavaya koyarken elinize şekillendiriniz.
- Tavayı kızdırdıktan sonra yağı döküp ocağın altını açtıktan sonra kısık ateşte sallayarak köfteleri pişiriniz.
