Kurabiye çok seviyorum ancak sürekli aynı tarifi yapmaktan sıkılıyorum diyorsanız bu tarife bir şans vermeniz gerekiyor. Arda'nın Mutfağından çıkmış muhteşem marmelatlı kurabiye tarifini yapmak hem son derece basit hem de son derece pratik oluyor. Şef Arda Türkmen'den efsaneleşmiş marmelatlı kurabiye tarifi…
MARMELATLI KURABİYE
Malzemeleri
Hamuru için:
150 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 tutam tuz
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
Marmelat ya da kakaolu fındık kreması
MARMELATLI KURABİYE YAPILIŞI
- Bir karıştırma kabında oda sıcaklığında tereyağı ve toz şekeri çırpın.
- Ardından yumurta ve tuzu ilave edip macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Un, karbonat ve kabartma tozunu ilave edip spatulayla karıştırmaya başlayın.
- Ardından elinizle yoğurmaya başlayın.
- Hamur kıvam alınca ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve çay kaşığı yardımıyla ortasına çukur açın.
- Tüm kurabiye hamurlarını bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tekrar ortalarına kaşıkla hafif bastırıp çukurları belirginleştirin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin ortasında marmelat ya da kakaolu fındık kreması koyup 5 dakika daha fırınlayın.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri fırın tepsisinde soğumaya bırakın ve sertleşip soğuyunca servis edin.
