Patatesli pide, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışarıdaki pideleri aratmayan enfes bir lezzet. Yumuşacık hamuru, baharatlarla zenginleştirilmiş patatesli iç harcı ve fırından çıkan mis gibi kokusuyla her öğün sofranıza neşe katacak. Dışarıda yemeye son, artık bu lezzeti kendi mutfağınızda yaratabilirsiniz!
Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan pide, bu kez patatesli iç harcıyla daha da lezzetli bir hale geliyor. Hem ekonomik hem de doyurucu olan bu pide, evde kolayca hazırlanabilecek harika bir seçenek sunuyor. Yumuşacık hamuru ve baharatlarla zenginleştirilmiş patates harcıyla, sofralarda mutlaka yerini alacak. Dışarıda yediğiniz pideleri aratmayacak, mis gibi fırın kokusuyla tüm evinizi saracak bir tarif.
PATATESLİ PİDE TARİFİ
Malzemeler
Hamur İçin:
2 su bardağı ılık su
4-5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
İç Harcı İçin:
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 çay kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞ:
İç Harcı Hazırlayın:
Patateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine su ekleyip haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın, bir tavada sıvı yağ ile soteleyin. Salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezdikten sonra, tuz ve baharatlarla karıştırın. Son olarak, sotelenmiş soğanları patates karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru Yoğurun:
Bir kaba ılık su, maya ve şekerini alıp karıştırın. Maya aktifleşince üzerine un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
Pideleri Şekillendirin:
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alın. Her bezeyi açarak, pide şekli verin. Ortasına patatesli harçtan koyun ve kenarlarını hafifçe kapatarak şekil verin.
Pişirme:
Pidenizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra, pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek, daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edin. Dilimleyip sıcak servis edin.
Püf Noktası:
Hamurun kıvamı oldukça yumuşak olmalı ki fırında daha iyi kabarsın ve yumuşacık bir doku kazansın. Ayrıca, daha çıtır bir dış yüzey için fırına vermeden önce hamurun kenarlarına zeytinyağı veya yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Afiyet olsun!
