Market raflarında çeşit çeşit hardal görmek mümkün. Kimisi çok acı, kimisi fazla ekşi… Peki, kendi damak tadınıza uygun, katkı maddesiz ve tamamen doğal bir hardal yapmak ister misiniz? Ev yapımı hardal tarifiyle sofralarınıza fark katabilir, et yemeklerinden sandviçlere kadar her yemeğe lezzet dokunuşu ekleyebilirsiniz. Üstelik yapımı sanıldığından çok daha kolay!
MALZEMELER
3 yemek kaşığı sarı hardal tohumu
3 yemek kaşığı kahverengi hardal tohumu (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı elma sirkesi
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, daha tatlı bir aroma için)
1/2 çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için, isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Hardal tohumlarını bir kaseye alıp üzerine elma sirkesi ve suyu dökün. Kapağını kapatıp bu karışımı 24-48 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Bekleme süresi sonunda tohumlar sıvıyı emip şişmiş olacak. Bu karışımı blender veya mutfak robotuna alın.
- Tuz, bal ve zerdeçalı ekleyin. Kıvamı isteğinize göre ayarlayarak püre haline getirin.
- Daha pürüzsüz bir hardal için uzun süre çekebilir ya da tane tane kalmasını istiyorsan kısa süreli karıştırabilirsin.
- Karışımı cam bir kavanoza alıp buzdolabında 1 hafta kadar dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Bekledikçe tadı daha da güzelleşecektir.
AFİYET OLSUN...
