Çeşitli lezzetlerle dolu Osmanlı mutfağınızdan sofranıza yumurtanın en güzel hali geldi. Klasik tariflerden sıkıldıysanız bu tarif hem lezzetli hem sağlıklı. İşte, çılbır tarifi…
Kahvaltının yanı sıra diğer öğünlerde de tüketilebilecek olan çılbır, besleyici ve lezzetli bir yemek olarak dikkat çekiyor. Yumurta ve süzme yoğurdun baharatlarla buluştuğu bu lezzet resmen damak çatlatacak. İşte, Osmanlı’dan gelen çılbır tarifi…
MALZEMELERİ
1 bardak süzme yoğurt
2 yumurta
Yarım kilo tereyağı
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
ÇILBIR TARİFİ
Uygun bir kaseye ezilmiş sarımsak, tuz ve yoğurdu alarak karıştırın. Ayrı bir tencereye su koyarak kaynatın ve kaynadığında altını kapatarak yumurtayı kırarak 3 dakika pişirin.
Pişen yumurtayı kevgirle dikkatli bir şekilde alın ve yoğurtlu karışımı üzerine dökün. Ayrı bir tavada tereyağı eritin. Tereyağı eridiğinde baharatları koyarak kavurun. Yumurtaların üzerine tereyağı ve baharat karışımını gezdirin. İşte, Osmanlı’dan gelen çılbır tarifiniz hazır. Afiyet olsun…
