Her kandilde pastanelerde çıkan kandil simidini evde kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Bir kez deneyen bir daha pastaneye uğramıyor. Türk kültürünün önemli bir sembolü olan kandil simidi tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İşte kandil simidi yapılışı…
Türkiye'de geleneksel olarak her kandil fırınlardan sıcak sıcak çıkan kandil simitleri sofralarda yer alırken akrabalara, komşulara da dağıtılıyor. Osmanlı saray gelenekleri arasında yer alan kandil simidi hem tat hem de şekil olarak normal simitlerden ayrılıyor. Susamlı ya da sade olarak yapılan kandil simidi her pastanede satılmaktadır. Dışarı çıkmak istemeyen ya da aradığını bulamayan birçok kişi kandil simidini evde yapacak. İşte kandil simidi yapılışı…
KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler
4,5 su bardağı un
125 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1,5 çay bardağı sulu yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yumurta
Susam
KANDİL SİMİDİ TARİFİ
- Geniş bir kase içerisine un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri ekleyiniz.
- Bütün Malzemeleri karıştırdıktan sonra içerisine azar azar un ekledikten sonra kabartma tozunu ilave edip yoğurunuz.
- Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamuru 5 dakika kadar dinlendiriniz.
- Hamurunu dinlenirken bir yandan yumurta ve susamı hazırlayınız.
- Hamurdan aldığınız parçaları Simit şeklini verdikten sonra önce yumurtaya ardından susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziniz.
- 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.
- Şimdiden herkese afiyet olsun.
