Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, ev hanımları bayram sofralarını tatlandıracak lezzetli tatlı tarifleri arayışına girdi. Pastane ürünlerine alternatif, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tarifimiz var: Tereyağlı Cevizli Ev Baklavası. Bu tarif sayesinde, pastaneden alınmış gibi lezzetli ve çıtır çıtır bir baklava yapabilirsiniz.
İŞTE ADIM ADIM TEREYAĞLI CEVİZLİ BAKLAVA TARİFİ:
MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı erimiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
AÇMAK İÇİN:
• Mısır nişastası
ARASI İÇİN:
• Kırılmış ceviz
ÜZERİNE:
• 750 gr erimiş tereyağı
ŞERBETİ İÇİN:
• 8 su bardağı şeker
• 8 su bardağı su
• Yarım limon suyu
YAPILIŞI:
1. Öncelikle hamur malzemelerini bir araya getirip iyice yoğurun ve üzerini örtüp 2 saat dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölün ve her birini 19 bezeye ayırın. Toplamda 57 bezeye ihtiyacınız olacak çünkü baklava 3 katlı olacak.
3. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına mısır nişastası serperek üst üste yerleştirin. Her kat için bu işlemi tekrarlayın.
4. Tepsiyi tereyağı ile yağlayıp, açtığınız yufkaları tepsiye yerleştirin ve aralarına bolca kırılmış ceviz serpin.
5. Tüm katları bu şekilde hazırlayıp, baklavayı istediğiniz boyutta kesin.
6. Tereyağını eritin, köpüklerini alın ve süzün. Baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında baklavayı pişirin.
8. Bu sırada şerbet için, su ve şekeri kaynatın. Yoğunlaşınca limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve altını kapatın.
9. Fırından çıkan sıcak baklavaya, ılık şerbeti dökün. Şerbet ve baklava sıcaklıklarının dengesine dikkat edin.
Bu özel tarif ile bayram sofralarınızı tatlandırabilir, sevdiklerinizle birlikte bu lezzeti paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
