Son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin yükselmesiyle birlikte geleneksel tarifler de yeniden keşfediliyor. Bunlardan biri de, Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan tarhananın modern ve sağlıklı bir yorumu: Tarhana cipsi. Patates cipsine doğal bir alternatif olan bu çıtır tarif, sosyal medyada da büyük ilgi görüyor.
TARHANANIN FARKLI BİR FORMU: CİPS
Tarhana, yoğurt, un, domates, biber ve çeşitli baharatların fermente edilmesiyle elde edilen, besin değeri yüksek geleneksel bir üründür. Genellikle çorba yapımında kullanılsa da fırınlandığında bambaşka bir lezzete bürünür. Çıtır yapısı ve baharatlı tadıyla tarhana cipsi, atıştırmalık dünyasında sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor.
VİTAMİN VE MİNERAL KAYBI OLMADAN SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIK
Fırında pişirilen tarhana cipsi, kızartma işlemi yapılmadığı için yağsız bir şekilde hazırlanıyor. Bu sayede hem düşük kalorili hem de lif ve protein açısından zengin bir atıştırmalık ortaya çıkıyor. Özellikle diyet yapanlar ve çocuklarına sağlıklı atıştırmalık sunmak isteyen ebeveynler için ideal bir seçenek.
E
TARHANA CİPSİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 su bardağı toz tarhana
- Yarım su bardağı su (kıvam için azar azar eklenecek)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tutam tuz (tarhananın tuz oranına göre ayarlanabilir)
- Yağlı kâğıt
TARHANA CİPSİ NASIL YAPILIR? İŞTE ADIM ADIM TARİFİ
- Toz tarhanayı geniş bir kaba alın.
- Azar azar su ekleyerek koyu boza kıvamı elde edene kadar karıştırın.
- Ardından kekik, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Hazırladığınız karışımdan kaşıkla alarak ince bir tabaka halinde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12–15 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük parçalara kırarak servis edebilirsiniz.
