Evde çıtır çıtır patates kızartması yapmayı hayal edenlerin çoğu, bunun zor olduğunu düşünür. Ancak, doğru pişirme teknikleriyle dışarıdaki lezzeti aratmayan çıtır patatesleri evde hazırlamak oldukça kolaydır.
MÜKEMMEL ÇITIR PATATES İÇİN PÜF NOKTALARI
Lezzetli ve çıtır patates kızartması yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir. İşte evde çıtır patates hazırlamak için izleyebileceğiniz adımlar:
1. Patateslerin Doğranması
Öncelikle, patateslerinizi uzun ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Bu dilimleme yöntemi, patateslerin pişerken eşit şekilde kızarmasını sağlar.
2. Suda Bekletme
Doğradığınız patatesleri, fazla nişastasını atması için soğuk su dolu bir kaba koyun ve bir süre bekletin. Bu adım, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.
3. İlk Pişirme
Patateslerinizi ilk olarak düşük sıcaklıkta yağda pişirin. Bu aşamada yağ çok kızgın olmamalıdır. Bu ilk pişirme, patateslerin içinin yumuşak kalmasını sağlarken dış yüzeyinde ince bir kabuk oluşturur.
4. İkinci Pişirme
Patateslerinizi ikinci aşamada yüksek sıcaklıkta kızgın yağda tekrar pişirin. Bu adım, patateslerin dışının çıtır çıtır olmasına katkı sağlar ve mükemmel çıtırlıkta patatesler elde etmenizi sağlar.
Bu yöntem sayesinde artık patatesleriniz çıtır çıtır olacak, afiyet olsun!
