Yemek denildiğinde herkesin dilinde şüphesiz ki makarnanın özel bir yeri vardır. Farklı tatlar arayanların vazgeçilmezi olan makarna, çabucak hazırlanabilmesi ve geniş lezzet seçenekleriyle sofraların kurtarıcısı haline gelmiştir. İşte bu yazıda, basit malzemelerle hazırlanan, ama damaklarda unutulmaz bir iz bırakan pesto soslu makarnanın sırlarına bir göz atacağız.
MALZEMELER:
- Yarım su bardağı taze fesleğen yaprakları
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 250 gram makarna
YAPILIŞI:
İlk adım olarak, taze fesleğen yapraklarını, rendelenmiş parmesan peyniri, sarımsak, çam fıstığı, bir tutam tuz ve karabiberi bir blender veya rondodan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu karışıma yavaşça zeytinyağını ekleyerek homojen bir sos oluşturun.
Daha sonra, tuz eklenmiş kaynar suda makarnayı pişirin. Paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp, istediğiniz yumuşaklıkta bir kıvam elde edene kadar kontrol edin. Ardından, süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve bir kenara alın.
Pişirdiğiniz makarnayı, hazırladığınız pesto sosuyla birlikte geniş bir karıştırma kabına alın ve sosun makarnanın her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Son dokunuş olarak, üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
