Türk mutfağı, zengin lezzetleri ve geniş yelpazesiyle dünya çapında tanınır. Bu mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan sütlaç, Türk topraklarında yüzyıllardır sevilerek tüketilen geleneksel bir sütlü tatlıdır. İşte bu geleneksel tatlıyı evde hazırlamanız için gerekenler ve adımlar...
Türk mutfağı, zengin yemek kültürüyle dünya çapında ünlüdür, ama asıl büyüsü tatlılarda gizlidir. Pek çok yöresel tatlı içinde, sadece malzemeleriyle değil, hikayesiyle de dikkat çeken sütlaç, sofralarımızın baş tacıdır.
Sütlaç, tarih boyunca saray mutfağından sokak lezzetlerine kadar geniş bir yelpazede yer almış bir tatlı. Osmanlı saray mutfağında özel günler için yapılan bu lezzetli tatlı, günümüzde de her kesimden insanın beğenisini kazanmayı başarıyor. Peki, bu geleneksel lezzeti evinizde nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım geleneksel sütlaç tarifi...
MALZEMELER
1 lt süt
2 çay bardağı pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1,5 -2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Tarçın
YAPILIŞI
- Sütlaç yapmak için öncelikle pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun.
- Pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın. Ocağı çok yüksek ateşte açarak pirinçleri yakmamaya dikkat edin.
- Ardında soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
- Bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk süt ile ezin. Topak kalmamasına mutlaka dikkat edin.
- Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı).
- Pirinç ununu tencereye ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
- Toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım daha kaynatın.
- Sütlacı kaselere paylaştırın.
- Soğuyunca sütlaçların üzerlerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
