Fransız mutfağının zarif tatlılarından biri olan “Krem Şokola”, yani orijinal adıyla Crème au Chocolat, artık mutfağınıza konuk oluyor. Dışarıda pastanelerde yüksek fiyatlara satılan bu ipeksi tatlının sırrı, aslında birkaç temel malzemede ve doğru pişirme tekniğinde saklı. Üstelik evde hazırlanması son derece kolay. Yoğun çikolata aromasıyla baş döndüren bu lezzet, yaz kış fark etmeksizin her mevsim gönülleri fethediyor.
İşte evde adım adım krem şokola yapımı…
MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
1 yemek kaşığı (tepeleme) pirinç unu
2 yemek kaşığı kakao
60 gram bitter çikolata
Süslemesi için:
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
3 adet çilek (yarıya kesilmiş)
1 parça çikolata (rendelenmiş)
YAPILIŞI
- Mısır nişastası, pirinç unu, toz şeker ve kakaoyu bir tencereye alın. Kuru malzemeleri güzelce karıştırın.
- Ocağa almadan önce kıvamını azar azar eklediğiniz soğuk süt yardımıyla sürekli karıştırarak açın. Böylece topaklanma sorunu olmayacak.
- Tencereyi ocağa alın. Tatlı karışımını bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırıp kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ocaktan aldığınız tatlıya küçük parçalar haline getirdiğiniz bitter çikolatayı katıp karıştırarak tatlının kendi sıcaklığında erimesini sağlayın.
- Servis kaselerine paylaştırdığınız tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Üzerlerini dilim çilek, rendelenmiş çikolata ve Hindistan cevizi ile süsleyin.
Afiyet olsun.
