Güneşin sıcak yüzünü gösterdiği, doğanın renklendiği yaz mevsimi, sofralarımızı da taptaze ve hafif lezzetlerle donatmanın tam zamanı. Özellikle sıcak günlerde ağır yemekler yerine tercih edebileceğiniz hafif ve ferahlatıcı tarifler arasında, şehriye salatası adeta bir vazgeçilmez olarak öne çıkıyor. İşte yaz aylarına yakışan bu nefis tarifin detayları...
MALZEMELER:
- 1 su bardağı şehriye
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı taze limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım salatalık, küp şeklinde doğranmış
- 1 büyük domates, küp şeklinde doğranmış
- Yarım kırmızı soğan, ince doğranmış
- Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
İlk adım olarak şehriyeleri suyla bir tencereye alın. Orta ateşte şehriyeler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın ve şehriyeleri soğumaya bırakın.
Soğuyan şehriyeleri geniş bir kaseye alın. Üzerine taze limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Bu karışım, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacak ve salatanın ferahlığını artıracaktır.
Doğranmış salatalık, domates ve kırmızı soğanı şehriyelerin üzerine ilave edin. Taze maydanozu da ekleyerek tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.
Eğer tercih ederseniz, tuz ve karabiber ile salatanın lezzetini dengeleyebilirsiniz. Ancak, limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla zaten hoş bir tazelik elde edildiğini unutmayın.
Hazırladığınız ferahlatıcı şehriye salatasını servis tabaklarına alarak sofranıza taşıyabilirsiniz. Ayrıca, üzerine ekstra taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz. Yanında taze ekşi ekmek veya tam buğday ekmeği ile servis ederek yaz akşamlarının keyfini çıkarabilirsiniz.
