Poğaça pişirmek için süt yerine alternatif malzemeler kullanabilirsiniz. Süt olmadan da kabarık poğaçalar yapabilirsiniz. Süt yerine bir kaşık ondan koyun poğaçanız balon gibi şişsin..
Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilen poğaça, çeşitli malzemelerle hazırlanabilir ve farklı tatlar elde edilebilir.
SÜTSÜZ POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler:
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya (yarım paket)
• 3,5 su bardağı un
• Üzeri için: Yumurta sarısı
TARİF:
1. Hamur için ılık su, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker ve tuzu karıştırma kabına alın. Tel çırpıcı ile malzemeleri çırpın.
2. Ardından instant mayayı ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
3. Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatarak ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın, tekrar yoğurarak toparlayın.
5. Hamuru 12 parçaya bölün. Her bir parçayı içe doğru toparlayarak yuvarlak bezeler haline getirin.
6. Şekillendirdiğiniz poğaçaları aralıklı olarak fırın tepsisine dizin ve 20 dakika tepsi mayası için bekletin.
7. Tepsi mayasının ardından ayırdığınız yumurta sarısını çırpın ve poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün.
8. Son olarak çatalın ucuyla poğaçaların üzerine çizikler atın. İsteğe bağlı olarak susam, çörek otu veya haşhaş serpebilirsiniz.
9. 180 derece fırında, fansız ayarda 25 dakika pişirin.
10. Altı üstü güzelce kızaran poğaçalarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifle süt kullanmadan puf puf kabaran poğaçalar yapabilirsiniz. Pişirme süresine ve fırın ayarına dikkat ederek lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz.
