KAYNAK: KARAR
Tahini marketten almak istemeyenler kendi tahininizi yapmayı hiç denediniz mi? Sadece iki malzeme yetiyor. Bu tarifi denediğinizde bir daha tahine para vermeyeceksiniz. İşte ev yapımı tahinin tarifi...
Evde kendi tahinini yapmak isteyenler için pratik ve sağlıklı bir tarif geldi. Ev yapımı tahin tarifi, sağlıklı ve doğal bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor. Kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, lezzetiyle de beğeni kazanacaktır. İşte, tahin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
MALZEMELER
2 su bardağı çiğ susam
1 çay bardağı ayçiçek yağı veya fındık yağı (yağ oranını isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
YAPILIŞI
- Susamları geniş bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun. Susamların renginin bir kısmının dönmesi yeterli olacaktır. (Çelik tavada kavurma önerilir)
- Kavrulan susamları mutfak robotuna aktarın ve kum haline gelene kadar öğütün.
- Yağı 2 aşamada ekleyerek robotu çalıştırmaya devam edin. Bu aşamada yağ miktarını istediğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz.
- Eğer tahin hala pütürlü bir haldeyse, el blenderı kullanarak kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırlanan tahini bir kavanoza aktarın ve kapağını sıkıca kapatın.
- İlk aşamada tahin biraz acı gibi gelebilir, ancak bir gün dinlendikten sonra muhteşem bir tadı olacaktır.
- Bu tarifle yaklaşık olarak 300 ml'den fazla tahin elde edebilirsiniz. Kullanacağınız yağ miktarına göre miktar değişiklik gösterebilir.
- Hazırladığınız tahini 15 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
