Akşama misafiriniz mi gelecek? Halen ne yemek yapacağınızı bulamadınız mı? Durun panik yapmayın. Haberimizde detaylıca paylaştığımız rosto köfte ile krallara layık sofra kurabilirsiniz. İşte muhteşem lezzet rosto köftenin tarifi...
Geleneksel Türk mutfağının başlıca ana yemek tariflerinden biri olan rosto köfte damak çatlatan lezzeti ile sofralarımızı süslüyor. Peki rosto köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir? Rosto köftenin püf noktası nedir? İşte tüm ayrıntıları ile rosto köfte tarifi...
MALZEMELER
Yarım kilo az yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
4 yemek kaşığı su
1, 5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
1, 5 çay kaşığı tuz
Çeyrek demet maydanoz
2 diş sarımsak
Sosu için:
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
2, 5 su bardağı sıcak su
Tuz
YAPILIŞI
Parmaklarınızı yiyeceğiniz muhteşem lezzet rosto köfte için öncelikle uygun bir kap alalım. İçine kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, su, kimyon, pul biber, karabiber, tuzu ekleyip güzelce 5 dakika kadar yoğuralım. Rosto köftenin en önemli püf noktası kıymalı harcınızı ne kadar çok yoğurursanız yemeğiniz o kadar lezzetli olacaktır. Kıymalı harcınız bu şekilde fazla yoğurduğunuz da dağılma yada çatama yapmayacaktır. Şimdi de ellerimizi su ile hafifçe nemlendirelim ve yoğurduğumuz kıymayı rulo haline getirelim. Rosto köftemizi fırın kağıdına sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Bu süre sonunda buzdolabından rosto köftemizi çıkaralım. Fırın kağıdının yanmaması için üzerini hafif nemlendirelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirelim. Her fırının pişirme süresi farklı olduğu için mutlaka fırınınızı kontrol ediniz. Fırında pişen rosto köfteyi alalım ve üzerinden yağlı kağıdı çıkaralım.
Yağlı kağıttan çıkarttığımız rosto köfteyi 15 dakika dinlendirelim. Bu süre sonunda keskin bir bıçakla rosto köfteyi 1 parmak kalınlığında dilimleyelim. Dilimlediğimiz rosto köfteleri borcama yada fırın tepsisine dizelim. Son olarak rosto köftenin sosunu hazırlayalım. Bunun için bir kasede domates salçasını, sıcak suyu ve tuzu karıştıralım. Bu sosu köftelerin üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında rosto köftelerimizi pişirelim. Fırında pişen rosto köftelerimizi alalım ve servis edelim.
AFİYET OLSUN.
ROSTO KÖFTENİN YANINA NE GİDER?
Lokanta usulü mercimek çorbası, Mahluta çorbası, Tutmaç çorbası, Tereyağlı erişte, Arpa şehriye pilavı, Pirinç pilavı, Mevsim salata, Köz patlıcan salatası, Yoğurtlu kereviz salatası, Patates püresi
