Klasik tariflerden sıkılanlara güzel bir haberimiz var. Hepimizin severek içtiği tarhanayı bir de böyle deneyin. Çorbası kadar köftesi de çok lezzetli olan tarhana köftesi tarifine bayılacaksınız
Gastronomi dünyası, geçmişin lezzetlerini günümüz mutfak anlayışıyla birleştirerek yeni tatlar ortaya çıkarma konusunda sürekli bir ilerleme kaydediyor. Bu keşif yolculuğunda, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tarhana, modern bir dokunuşla sofralara taşınıyor. Tarhana köftesi tarifi, geçmişin tadını modern bir şekilde yaşamak isteyenler için ideal bir seçenek. İşte bu lezzetin ayrıntılı tarifi şöyle...
MALZEMELER
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
Yarım su bardağı tarhana
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
Köfteleri pişirmek için;
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 adet kuru soğan
2 su bardağı su
Üzeri için;
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI
- Öncelikle bulguru yoğurma kabına koyuyoruz .
- Üzerine kaynar suyu döküp üzerini kapatıyoruz bekletiyoruz.
- Şişen bulgura diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz .
- Bütün köfte harcı bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
- Tenceremize minik doğradığımız soğanı koyup üzerine zeytinyağını ekleyip kavuruyoruz.
- Soğanlar pembeleşince 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırıp köfteleri ilave edip pişiriyoruz.
- İyice yumuşayan köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz.
- Bir tavada pul biberi hafif yağda kızdırıp üzerinde gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN.
