Türk mutfağının klasik tatlıları arasında yer alan sütlaç, özellikle fırında üzeri kızarmış haliyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Lokantalarda ya da tatlıcılarda sıkça tercih edilen fırında sütlaç aslında evde de oldukça kolay yapılabiliyor. Doğru ölçüler ve küçük tüyolarla, fırından çıkan sütlacınız hem kıvamıyla hem de lezzetiyle adeta ustasından çıkmış gibi olacak.
FIRINDA SÜTLAÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı su
SÜTLAÇ TARİFİ ADIM ADIM
- Pirinçleri haşlayın: Pirinci güzelce yıkayıp 2 bardak suda yumuşayana kadar pişirin.
- Süt ve şekeri ekleyin: Üzerine sütü ve şekeri ilave ederek kaynatın.
- Kıvamını ayarlayın: Bir kasede nişastayı biraz sütle açıp tencereye ekleyin. Karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Fırın kaplarına dökün: Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.
- Fırında kızartın: Tepsiye biraz su ekleyip, sütlaç kaplarını içine yerleştirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
PÜF NOKTALARIYLA LEZZETİNİ ARTIRIN
- Nişastayı çok fazla kullanmayın, aksi halde sütlacınız aşırı katı olabilir.
- Üzerinin kızarması için fırının üst rafını tercih edin.
- Vanilin yerine gerçek vanilya çubuğu kullanırsanız aroması daha yoğun olur.
FIRINDA SÜTLAÇ KAÇ DAKİKADA HAZIR OLUR?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30 dakikadır. Toplamda 45 dakikada nefis fırında sütlacınızı hazır edebilirsiniz.
