Trakya bölgesinin en meşhur köftesi olan tekirdağ köftesi, lezzetiyle herkesi büyülemeyi başarıyor küçük büyük demeden herkesi sevgilisi olan tekirdağ köftesi eşsiz lezzetiyle sizi kendine hayran bırakacak.
Trakya'ya ait danaların döş bölgesinden alınan az yağlı kıymasıyla özel olarak hazırlanan harcı ile bir araya gelerek hazırlanan tekirdağ köftesi büyüleyici lezzetiyle damak çatlatmaya devam ediyor. Sizde sevdiklerinize ve ailenize vazgeçilmez tarif olan gerçek tekirdağ köftesini hazırlamak istiyorsanız hızlıca tarifimize geçelim..
TEKİRDAĞ KÖFTESİ MALZEMELERİ
1 Kg az yağlı kıyma
1 orta boy soğan
2 adet diş sarımsak
2 dilim ekmek
1 kahve fincanı irmik
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
TEKİRDAĞ KÖFTESİ HAZIRLANIŞI
İlk olarak ekmeklerimizi ıslatıp yumuşatıyoruz ve derince bir kabın içine yerleştiriyoruz. Sonra kabımızın içine kıyma, tuz ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
Kabımızın içinde birleştirdiğimiz malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar yoğurma işlemi gerçekleştiriyoruz.
Devamında soğanımızı rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz bu işlemi bitirdikten sonra hazırladığımız soğanı yoğurduğumuz kabın içine ilave ediyoruz ve üstünede sarımsağı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Son olarakta yumur, irmik ve karbonatı da ekleyip yaklaşık 10 dakika daha yoğurma işlemi gerçekleştiriyoruz.
Hazırladığımız tekirdağ köftesi harcını üzerini streçle kapatarak en az 1 gece olmak üzere buzdolabına yerleştirip dinlenmesi için beklemeye alıyoruz.
1 gece dolapta beklettiğimiz harcımızı çıkarıyoruz ve parmak boyutunda şekillendiriyoruz. Son olarak tekirdağ köftemizi yağsız tavada veya ızgarada pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
