Birlikte yenmesi imkansız gibi görünen iki harika tat, Brownie ve Tiramisu, bu tarifte bir araya geliyor. Hem çikolata hem kahve sevenlerin bayılacağı bir tatlı!
Tiramisu severlerin bir adım daha ötesine geçmek isteyenleri buraya alalım! Brownie’nin yoğun çikolata tadı ve tiramisunun kremsi dokusu birleşince ortaya tam bir lezzet patlaması çıkıyor. Hem yapımı kolay hem de harika bir tatlı deneyimi sunan bu tarif, özel günlerde de sofralarınızı şenlendirecek!
BROWNİE TİRAMİSU TARİFİ
Malzemeler:
Brownie İçin:
2 adet yumurta
150 gr toz şeker
100 gr tereyağı (eritilmiş)
120 gr un
40 gr kakao
1 paket vanilin
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
100 ml süt
100 gr bitter çikolata (eritilmiş)
Tiramisu Karışımı İçin:
250 gr mascarpone peyniri
200 ml krem şanti (çırpılmış)
100 ml süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kahve (soğutulmuş, tercihen sert bir kahve)
Dış Katman İçin:
Kakao tozu (üzerini kaplamak için)
1 su bardağı soğutulmuş kahve (brownie katmanını ıslatmak için)
YAPILIŞI:
Brownie Hazırlığı:
Fırını 180°C’ye ısıtın ve kare bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
Yumurta ve şekeri bir çırpıcı ile çırpın. Ardından eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin. Karıştırın.
Ayrı bir kasede un, kakao, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Son olarak eritilmiş çikolatayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız brownie karışımını tepsiye dökün ve 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğuması için bir kenara alın.
Tiramisu Karışımını Hazırlayın:
Mascarpone peynirini bir kaba alıp kremsi kıvama gelene kadar çırpın. Ardından toz şekeri ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
Krem şantiyi çırpın ve mascarpone karışımına ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Son olarak, kahveyi ekleyin ve karıştırın.
Brownie'yi Hazırlayın:
Fırından çıkardığınız ve soğuyan brownieyi küp küp kesin.
Bir kaseye soğutulmuş kahveyi dökün. Her bir brownie parçasını kahveye hızlıca batırın ve biraz bekletin.
Tiramisu'yu Katmanlayın:
Küçük bir kaseye ya da servis tabaklarına, önce kahveye batırılmış brownie küplerini dizin.
Üzerine hazırladığınız tiramisu karışımını ekleyin ve bir kat daha brownie ekleyin. Bu işlemi birkaç katman halinde tekrarlayın.
Servise Hazırlık:
Son olarak, üst kısmına bolca kakao serpin. Buzdolabında 2-3 saat kadar soğutun.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifi, hem brownie’nin yoğun çikolatası hem de tiramisunun kremamsı yapısıyla harika bir uyum içinde sunuyor!
