Çiriş Böreğinin Kokusunu Alan Komşularınız Kapınızdan Ayrılamayacak! İşte Çiriş Böreğinin Tarifi

Çiriş Böreğinin Kokusunu Alan Komşularınız Kapınızdan Ayrılamayacak! İşte Çiriş Böreğinin Tarifi

Binbir derde deva olan, tam bir sağlık deposu çiriş böreği ile mutfaktaki ustalığınızı konuşturun. Çayın yanına dumanı üstünde çiriş böreği ile komşularınız kapınızdan ayrılamayacak. İşte damak çatlatan, eşsiz lezzet çiriş böreğinin tarifi...

Bahar mevsiminin gelmesi ile birlikte daha çok Doğu ve Güneydoğu bölgelerimizde yetişen çiriş otu, pazarlarda ve marketlerde yerini aldı. Çiriş pırasanın kısa halini andırdığı için bazı yörelerde yabani pırasa olarak da biliniyor. Zambakgiller ailesinde olan çiriş otu vücudun ihtiyacı olan C vitaminin yüzde 30'unu karşılıyor. Binbir derde deva olan çiriş otunun faydaları saymakla bitmiyor.

ciris-otu-nedir-faydalari-nelerdir-romatizma-agrilarini-yok-eden-ciris-otunun-mucizevi-faydalari-563.jpg

ÇİRİŞİN FAYDALARI

Egzama sonucunda vücutta oluşan kaşıntıların giderilmesi için kullanılır.

İdrar yolu enfeksiyonlarında tedavi sürecinin hızlanmasına yardım eder.

Saçkıran gibi daha ciddi saç sorunlarının da iyileşmesinde önemli rol oynar.

Adet düzensizliklerinin azalmasına, regl döneminin düzenli bir şekilde devam etmesine yardımcı oluyor.

Emziren kadınların sütlerinin artmasına yardımcı oluyor.

Hemoroid (Basur) rahatsızlığının tedavisinde olumlu etkileri vardır.

ÇİRİŞ BÖREĞİNİN MALZEMELERİ

1 kg çiriş otu

2 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Hamuru için

5 su bardağı un

Ilık su

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Çiriş böreğimizin yapılışına öncelikle çirişi otunu yıkayıp ayıklamakla başlayalım. Güzelce yıkadığımız çirişleri ince ince doğrayalım. Yapışmaz bir tavaya çirişleri alalım ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım. O sırada kuru soğanları da ince ince doğrayalım ve çirişlerin üzerine ekleyelim. Sıvıyağını ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonra salçayı ve tuzu ekleyip çirişi soğumaya bırakalım. Eğer çiriş böreği için hamur yoğurmak istemezseniz çiriş böreğini hazır yufka ile de yapabilirsiniz. Sıra geldi çiriş böreğinin hamurunu yapmaya. Hamuru için yoğurma kabına unu alalım. Unun ortasını havuz gibi açalım. İçine suyu ve sıvıyağı koyalım. Unun üzerine de tuzu ekleyelim. Hamurumuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım. Hamurumuzu küçük bezeler haline getirelim.

maxresdefault.jpg

DUMANI ÜSTÜNDE MİS GİBİ ÇİRİŞ BÖREĞİ

Tezgahımıza yapışmaması için un ekeleyelim. Bezemizi servis tabağı büyüklüğünde açıp bir tarafına çiriş harcından koyup yayalım. Diğer tarafını kapatıp kenarlarını bastıralım. Yapışmaz tavada yada evinizde varsa sacı ocağa alalım, ısındıktan sonra böreğimizi pişirmeye başlayalım. Böreklerimizi arkalı önlü pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim. Çiriş böreğimizi ister sıcacık çayla ister bol köpüklü ayranla tüketebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

Öne Çıkanlar
YORUMLAR
YORUM YAZ
UYARI: Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN